\"On dit que le temps change les choses ...\"

Je ne suis d'ordinaire pas très fan de zoo...

Mais les enfants ayant su que des lionceaux venaient de naitre à Pont Scorff, ils voulaient y aller.

Et comme la maman de leurs potes pensait elle aussi y aller avec les siens, nous nous sommes dit que ce serait plus sympa de s'y rendre à deux ...

Et en effet ce fut une journée fort sympathique.

Arrivés là bas vers 10h45, nous avons passer la journée à arpenter les allées.

Beaucoup de fatigués du week end !!

Ou d'animaux en RTT (enclos vides), donc petite déception ....

Mais tout de même beaucoup d'émerveillement dans les yeux de nos enfants quand nous sommes notamment arrivés près de la fosse aux lions.

Et même si sur la photo tout le monde pionce allègrement le spectacle était attendrissant !!

Nous avons également eu affaire à quelques effrontés

quelques amoureux (ses) aussi

nous n'avons gardé que les photos les plus soft

Des bagarreurs

Des sportifs

Des beautées impressionnantes

Un bon bol d'air en famille et entre amis ...

Et même un futur président !!!

Après un lever de soleil décevant au possible sur Ile Tudy ..

Me voilà partie sur Sainte Marine, face à Bénodet et là ... j'ai pu découvrir le spectacle que j'attendais. Les photos ne sont pas terribles car vu le vent je ne tenais même pas debout !

Je vous en ai quand même mis certaines.

Voilà ...c'était le pays de mon enfance ....

Je n'ai pas passé le week end à me gaver de crêpes et de cidre, mais tu n'étais pas loin.

Ce week end toute la bande de potes et les enfants nous retrouvions pour un Kig ar Farz du pays de Ploudal (mézeau).

28 attablés à rire (et boire un peu aussi) toute la journée, un super moment...

Et pour les curieux

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de Plat de côte
- 500 g de Jarret de boeuf
- 1 Jarret de porc demi-sel
- 300 g de lard demi-sel
- 1 chou
- 5 carottes
- 3 navets
- 3 poireaux
- 1 petit kg de pommes de terre
- 3 gros oignons
- 300 g de beurre demi-sel

Pour le far blanc :
- 100 gr de sucre semoule
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 3/4 Litre de lait

Pour le far noir :
- 250 gr de farine de blé noir
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de bouillon
- 50 gr de beurre ou de saindoux

Préparation de la recette :

Faire chauffer 5 Litre d'eau dans une grande marmite. Ajouter la viande quand l'eau est chaude.
Après une heure à petit bouillon, écumer. Ajouter les légumes, en gardant 2 oignons.
Le LIPPIK : mettre les 300 gr de beurre à fondre, puis ajouter les 2 oignons émincés et laisser cuire très doucement ...
Vous avez 1 heure pour faire la pâte à farz.
Mélanger les ingrédients pour le farz blanc.
Verser dans un sac. Attention, le sac ne doit être rempli qu'aux 2/3. Mettre aussitôt dans le pot qui est toujours à petit bouillon.
Pour le farz noir, sortir du pot le bouillon, et y ajouter le beurre pour qu'il fonde. Quand ce bouillon amélioré est refroidi (disons tiède, pas plus), mélanger les ingrédients du farz noir.
Mettre dans un sac rempli aux 2/3 et hop, dans le pot.
Maintenant, vous avez droit au repos, pendant que le tout cuit, 2 bonnes heures.
En tout, pour la cuisson, plus de 3 heures, c'est l'idéal pour le jarret de porc. Si le farz noir est brujunned, c'est à dire qu'il s'effrite, c'est qu'il est réussi. Vous avez droit au diplôme.

Et comme pour la crêpe (c'est le beurre qui fait la crêpe) ici je vous dirais

"c'est le lipig qui fait le kig"

...qui fait la crêpe !

Oui, vu comme ça tout le monde doit penser :

"ça y est ...intoxication aux anti inflammatoires, la Bretonne a pété un watt "

meuh non ....

Pourquoi donc ce titre de l'espace, alors ?

En hommage à une connaissance du passé (enfin, je pense qu'il n'est pas mort, hein, ce n'est pas à titre posthume ; même si parfois j'aurai bien aimé l'étrangler de mes propres mains).

Ce type un peu chelou venu d'une Alsace profonde (je ne critique pas, j'ai moi même des racines alsacienne.s...un tout petit peu, pas trop non plus).

Je disais donc cet individu venu de partout et de nulle part puisque jamais posé dix ans de suite au même endroit m'a dit un jour :

" Vu comment t'es gaulée (déjà c'est la classe au niveau reconnaissance de la femme...et c'était il y a fort longtemps maintenant j'ai 10 livres de beurre en plus au compteur), t'es pas une vrai Bretonne, toi ! Pas de celles qui mettent 150gr de beurre sur une tartine"

Trop la classe ce mec ...mais comment donc n'en suis je pas immédiatement tombée raide dingue amoureuse ?

Alors certes je ne suis pas comme mon mââââri qui passé nos frontières demande systématiquement une salière avec son beurre au p'tit déj ; Mais je voue aussi un culte à ce produit oh combien diététique et source d'expression que l'on ne doit retrouver que chez nous.

Aussi je voulais vous en faire profiter (ne me remerciez pas), car pas plus tard qu'hier j'en ai encore entendu une belle à ma table.

Hé oui, clâmé du fond du coeur par un pissou de 8 ans qui estimait que la purée ne dégoulinait pas assez.

Mais M'man ... sans beurre le breton meurt !!! (ben voyons... le pire étant que les adultes disent tellement souvent cela pour plaisanter que certains enfants doivent en être persuadés)

Nous sommes alors partis tous les 4 dans un florilège d'expressions plus douteuses les unes que les autres...

En voici deux exemples des plus courants à notre table ....

C'est le beurre qui fait la crêpe !!

Expression communément utilisé par celui qui s'entend dire

"nan mais ça va, tu vas pas encore rajouter du beurre sur ta crêpe !!"

Autre "expression" bien de chez nous (enfin de chez moi toujours) et qui avait laissé bouche bée nos amis réunionnais

A la sempiternelle question "y'a quoi dans la kouign amann ?"

"Du beurre, du beurre et du beurre...ah ! et un peu d'sucre aussi ! "

ceci dit nous ne sommes pas très loin de la vérité... rien que pour vous et parce que vous m'êtes forts sympathiques la recette d'un des kouign amann à déguster après un cassoulet ou une raclette histoire de bien finir la soirée .... (avec un ptit coup de lambig ça peut être sympa aussi)

Pour 8 personnes

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps total :

Ingrédients :

• 250 g farine de blé
• 200 g de beurre demi-sel
• 200 g de sucre en poudre
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 2 pincées de sel
• 10 cl d’eau

Ustensiles et cuisson :

• Un saladier
• Une tasse
• Un rouleau à pâtisserie
• Un moule à manqué
• Un four

Instructions :

• Pensez tout d’abord à sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramollisse.
• Commencez par réaliser la pâte du kouign-amann : mélangez la levure de boulanger et 3 cuillères à soupe d’eau tiède dans une tasse, puis, dans un saladier, mélangez la farine et ajouter 2 pincées de sel.
• Formez un puits et versez-y votre mélange de levure et 10 cl d’eau.
• Farinez votre plan de travail et travaillez votre pâte à kouign-amann jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
• Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 3 h.
• Au bout des 3 heures de repos, la pâte aura triplé de volume : sur votre plan de travail fariné, travaillez-la de manière à lui donner une forme carrée d’1cm d’épaisseur : étalez 1/4 de beurre au pinceau (soit 50g) et 1/3 du sucre (soit 65g).
• Repliez la pâte à kouign amann en 3 et avec votre rouleau à pâtisserie étalez la très finement. Beurrez-la à nouveau et saupoudrez encore de sucre. Repliez la pâte encore une fois en 3.
• Laissez reposer la pâte durant 30 mn au frigo.
• Renouvelez pour la dernière fois l’opération précédente : étalez la pâte, saupoudrez encore avec le reste de sucre et étalez le reste du beurre puis repliez la pâte en forme de carré.
• Préchauffez le four thermostat 7 (210°).
• Mettez votre pâte dans un moule généreusement beurré.
• Puis, faites cuire le kouign-amann pendant 35 mn environ : au bout de 10 mn, versez un peu de beurre sur le kouign-amann et ce toutes les 5 mn. Le beurre fondra ainsi doucement pendant la cuisson.
• Une fois votre kouign-amann cuit, sortez-le du four et patientez un quart d’heure avant de procéder au démoulage.
• Servez votre kouign-amann tiède et dégustez-le !

Bon appétit

Nous voilà du côté de Concarneau ...

Encore en cette fin d'année 2012 avec toujours pour moi le même problème :

Les horaires de marées ne coïncident pas avec les horaires de lever et coucher de soleil. Ce qui fait que je ne peux pas vous offrir les images d'une majestueuse marée montante qui claque sur le phare de la pointe ... ce sera pour une autre fois.

Trévignon est loin d'être l'un de mes endroits préférés dans le finistère. En fait je n'y vais que par tempête sinon je ne suis pas fan.

L'été c'est tellement touristique qu'il n'est même pas envisageable d'y mettre les pieds.

L'hiver c'est mort comme pas deux ...

Mais qu'est ce que c'est beau dès que le vent souffle par gros coeff.

J'ai longé les entiers côtiers sur plusieurs kilomètres en croyant plusieurs fois m'envoler !

Malheureusement les embruns ont fait que je n'ai pas pu zoomer comme je voulais sinon les photos étaient pleines de bruits et c'était pô joli !

Effectivement il est temps de rentrer s'abriter au port ...